admin

رز مفلفل مع الشعرية على طريقة النوخذة     المقادير: –  1 كيلو رز بسمتي –  4 حبات بصل كبيرة –  صنوبر –  نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 غرام) –  نصف كوب زيت –  ماء لحم أو دجاج…

كوسا محشي     لذيذة وشهية.   المقادير: –  كيلو ونصف كوسا متوسطة الحجم –  ربطة ونصف شبت، مفروم –  1/2 ربطة بقدونس، مفروم –  1/2 ربطة كزبرة، مفروم –  بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة –  4 طماطم، يضرب في…

أرز بشرائح اللحم     المقادير: –  2 كوب أرز –  1 جزرة –  1 فلفل أخضر –  500 جم شرائح لحم –  4 ملاعق طعام سمن –  بصلة صغيرة –  ملح وفلفل –  مرقة لحم   الطريقة: يتبل اللحم…

صيادية السمك     السمك طعام مفيد وسريع الهضم وأنواعه كثيرة ويحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبروتين وزيت السمك.   المقادير: –  2 كيلو سمك قطع (مثل فيليه الكنعد أو الهامور) –  2 كوب أرز مغسول –  2 ملعقة…

مكرونة مصرية     المقادير: –  مكرونة –  بصل –  طماطم –  زبدة –  لحم مفروم –  ملح وفلفل   الطريقة: توضع المكرونة فى ماء مغلي حتى ينضج ويرفع من على النار ويشطف بالماء. نقوم بتسبيك الطماطم مع وضع قليل…

دجاج بالأوريجانو     المقادير: –  قطع دجاج مكعبة (ساديا أو غيرها) –  سكانة ليمون –  سكانة زيت زيتون –  سكانة كوكومان –  سكانة نصفها أورجانو ونصفها زعتر –  واحد روب (200 غرام)   الطريقة: يغسل الدجاج بالماء والطحين والملح…

دجاج تندوري     هذه الوصفة يوجد لها بهار خاص اسمة تندوري يخلط مع المقادير ويصبح لونه وردي، ولكن لا عليك مذاقه هكذا أحلى.   المقادير: –  دجاجة –  علبة زبادي –  ملعقة بهار –  ملعقة كركم –  ملعقة زنجبيل…

كانلوني بعجينة السمبوسك – طريقة مبتكرة     صراحة الطبخة ولا أسهل ولا أطعم منها.   المقادير: –  رقائق سمبوسة أومطبق –  دجاج أولحم حسب الرغبة –  بقسماط –  قشطة الخفق –  بصل –  فلفل بارد   الطريقة: أول شي…

السماقية     السماقية- طبق يشتهر به سكان مدينة غزة بفلسطين، ويعد في المناسبات الخاصة كالأفراح والأعياد .   المقادير: –  كوب واحد من السماق –  نصف كيلو لحم ( قطع صغيرة) –  ثلاث ملاعق حمص حب منقوع –  ملعقتين…

مرقوق باللحم والخضار       المقادير: –  كيلو لحم غنم قطع صغيرة –  دقيق أسمر للعجينة –  نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة –  نصف كيلو كوسة قطع مكعبة –  نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة –  نصف كيلو طماطم قطع…

البطاطس بالسوسيج       المقادير: –  كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات –  ربع كيلو سوسيج (نقانق) مقطع حلقات –  كوب بصل مفري –  نصف رأس ثوم مفرية –  2 كوب لبن –  4 بيضات –  2 كوب جبن –…

صينية خضار     المقادير: –  دجاجة مسلوقة مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  باذنجان مقطع مكعبات مقلي –  بطاطس مقطع مكعبات مقلي –  علبة قشطة –  ربع كوب حليب سائل –  4 قطع جبن (60 غرام) –  ملح  …

الدجاج والبطاطا بالبريستو بيجنن     من الأطباق الرائعة والمغذية جدا.   المقادير: –  دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيدا –  6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع كبيرة –  بهارات مشكلة –  1/2 كوب عصير ليمون –  1/2 كوب…

الكبدة الاسكندراني       أكلة مصرية نسبة إلى الاسكندرية.   المقادير: –  2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد) –  3 بصلات وسط –  3 حبات فلفل رومي (بارد) –  2 حبة طماطم –  ملح وفلفل أسود وبهارات…

الشاورما     المقادير: –  5 صدور دجاج –  5 ضروس ثوم –  خل –  بصلة مبشورة –  بهارات مشكلة –  علبة لبن صغيرة (180 غرام) –  2 ملعقة طحينة –  2 ملعقة زيت ذرة –  كأس ماء صغير (1/2…

مفلفلة (شلباطة)     أكلة لذيذة ممكن أكلها مع اللبن الحامض والفلفل المكبوس الحار.   المقادير: –  1 رأس بصل كبيرمقطع إلى قطع صغيرة –  8 فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة –  3 بندورة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة…

جلفراي   المقادير: –  1/4 كيلو لحم –  2 طماطم –  1 بصل –  ملح وكاري –  2 كوب ماء    الطريقة : يقطع اللحم مكعبات، يسلق فى طنجرة بإضافة كوبان ماء ورشة ملح وقليل من الفلفل الأسود. يترك لينشف…

طريقة سهلة لتحضير الديك الرومي       يمكن الاستعاضة عن البصل المجفف وبودرة خلاصة مرق الدجاج بببودرة شوربة البصل، ولكن هذه الطريقة ألذ.   المقادير: –  1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا –  6 ملاعق طعام زبدة –…

فتة السبانخ       طبق سهل ولذيذ ومفيد وهو نوع من أنواع المقبلات جربوه حتحبوه.   المقادير: –  2 حزمة سبانخ –  بصلة مفرومة ناعم –  كوب لبن زبادي –  2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة –  عصير ليمونة…

روبيان بالأناناس بالطريقة الصينية حلو وحار       المقادير: –  1 كيلو ونصف روبيان كبير نظيف –  5 شرائح أناناس مقطعة مربعات –  2 حزمة بصل أخضر مقطع –  نصف حبة فلفل حلو أخضر –  نصف حبة فلفل حلو…