admin

أقراص الدجاج     إنها أكلة سهلة وسريعة التحضير وتستعمل كطبق جانبي.   المقادير: –  8 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مفرومة ناعم –  بصلتين متوسطتي الحجم –  2/1 كوب بقدونس، مفروم ناعم –  7 ملاعق كبيرة بقسمات –  فلفل…

صينية البروكلي     المقادير: –  بروكلي، بطاطا، جزر، كوسا –  صدر دجاج بدون عظم –  2 ملعقة كبيرة زبادي –  ملح، فلفل –  ليمون –  3 أسنان ثوم –  صلصة صويا، خل –  بيشاميل ( قالب زبدة- ملح- فلفل…

مندي منزلي المقادير: –  نصف دجاجة –  كوب ونصف أرز –  عيدان قرفة –  حب هيل –  حب قرنفل –  زعفران –  ملح، فلفل أسود –  ليمون –  مسحوق ثوم –  فلفل أحمر –  حبتين بصل –  حبة طماطم (اختياري)…

دجاج بالجبنة   المقادير: –  6 صدور دجاج –  3 فليفلة خضراء –  2 بصلة وسط –  3 بندورة التتبيلة: –  3 ملاعق صغيرة جبنة طرية (مثل الكيري أو بوك) –  ملعقة هال –  ملعقة جوزة الطيب –  ملعقة حب…

دجاج على الطريقة اللبنانية   أكلة سهلة جدا وسريعة   المقادير: –  دجاجة مقطعة 6 قطع –  أصابع متينة من البطاطس –  كأس عصير ليمون –  6 فصوص ثوم مهروسة –  ملح –  قليل من الزيت –  فلفل أسود –…

كباب     المقادير: –  نصف كيلو لحم مفروم –  بصلة متوسطة –  نصف حزمة بقدونس –  ملعقة صغيرة فلفل أبيض –  ملعقة صغيرة كمون –  ملح   الطريقة: نفرم البصل والبقدونس. نضع البصل والبقدونس مع اللحمة المفرومة ونضع البهارات…

السمك بالكاري على الطريقة الهندية   يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.   المقادير: –  1 كيلو سمك، منظف ومغسول –  1 كوب لبن زبادي (روب) –  1 ونصف ملعقة ثوم، مبشور أو مدقوق –  1/2 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة…

مسقعة الخضار   هذه الوصفة تناسب طبق تيفال حجم متوسط.   المقادير: –  13 أو 14 طماطم –  6 كوسا –  3 أو 4 بطاطس حجم كبير –  2 أو 3 باذنجان حجم متوسط –  زيت للقلي    الطريقة: يقطع…

بيف استرجنوف   تحضير سوس الديمة جلاث، شرائح لحم بتلو وبطاطس كرهات وجزر مبشور   المقادير: –  لحم بتلو –  بطاطس –  جزر  لتحضير سوس الديمة: –  جلاث بوكه جرنه –  دقيق –  زيت   الطريقة: يقدح الزيت ثم يضاف…

صينية فراخ بالليمون المخلل     أكلة لذيذة وسريعة.     المقادير: –  1 كيلو فراخ مخلية من العظم والجلد مقطعة قطع متوسطة –  2 بصلة مفرومة –  2 ملعقة كبيرة سمن –  2 فلفل أخضر حار حسب الرغبة مقطع…

دجاجة محشية بالأرز     المقادير: –  2 كيلو أرز –  نصف كيلو لوز مفروم –  ربع كيلو كشمش –  دجاجة واحدة –  فلفل أسود حلو –  فلفل أحمر حلو –  كمون –  ملح    الطريقة: نضع الملح واللوز والكشمش…

الكبسة الكويتية     الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين.   المقادير: – 2/1 كيلو لحم غنم –  2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي –  بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل) –  2/1 حبة طماطم…

شرحات الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية     يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.   المقادير: –  2/1 كيلو صدور دجاج مسحب –  1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير…

المقلوبة الشامية     المقادير: –  دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور –  حوالي نصف كيلو لحم مفروم –  تلات حبات باذنجان –  توم صحيح –  فليفلة خضراء –  حبة طماطم واحدة –  كمية من المكسرات المحمرة (…

الحراق أصبعه     المقادير: –  1 كوب عدس (حب) –  4 كوب ماء –  ملعقة كمون –  1 كوب معكرونة شرائح عريضة –  2/1 ملعقة صغيرة سماق –  عصير ليمونة –  ملح حسب الرغبة –  1 ملعقة صغيرة دبس…

العروق الموصلية – طبق عراقي     المقادير: –  1 كوب برغل ناعم –  1 كوب جريش ناعم –  2 كوب لحم غنم دهين جدا –  بصلة متوسطة مبروشة –  طماطة متوسطة مقشرة ومقطعة ناعم جدا –  قرن فلفل أخضر…

فخدة بتلو بالخضار     المقادير: –  فخدة بتلو –  خضار مشكل = كوسة + بطاطس + جزر + فصولية + بسلة + طملطم + فلفل أخضر –  ثوم –  5 ليمون –  3 علبة زبادي –  2 معلقة ملح…

الروستو – شرائح الضأن المحمر – مع الخضار     مدة الطهي تعتمد على وزن اللحم المستخدم، فمثلا لو كان اللحم وزنه كيلو وربع يأخذ ساعة ونصف الساعة في الطهي تقريبا.   المقادير: –  2 كيلو ونصف الكيلو من فخذ…

اللازانيا     المقادير: –  6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا –  1/4 كيلو لحمة مفرومة –  1 بصلة صغيرة –  1/2 ملعقة صغيرة ملح –  1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة –  8 حبات فطر (اختياري) –  4 ورقات ميرامية ناشفة –…

أكلة تونسية صفاقسية     المقادير: –  كيلو سمك –  كيلو كسكسي –  20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون –  طماطم –  معجون ثوم –  ملح –  كمون –  فلفل أكحل –  فلفل أخضر   الطريقة: ينظف السمك و نرش…