admin

تشاينيز فوود / الطبق الصيني     هذا الطبق شهي ومفيد وأتمنى أن تجربوه وينال إعجابكم. الطبخ الصيني تكون بهاراته تكاد تكون معدومة والخضار غير مستوية وذابلة على الآخر.   المقادير: –  3 كوب أرز أمريكي –  3 حبات فلفل…

طبق الدجاج مع الخبز الإيراني       المقادير: –  3 حبات خبز إيراني –  صدر دجاج مقطع مكعبات –  فطر (مشروم) –  بصل شرائح –  قليل من الزيت –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  فلفل أخضر حلو –  ليمون…

فاصولياء بالزيت     هذا الطبق خفيف ولذيذ وهو لا يحتوي اللحوم، كما أن نسبة الدسم فيه قليلة جدا.   المقادير: –  بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما –  2/1 كيلو فاصولياء(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة –  4…

رز بازيلاء     المقادير: –  500 غرام بازيلا –  3 و1/2 كوب (700 غرام) رز –  250 غرام لحم غنم مفروم –  ملعقة ملح –  1/2 كوب ( 100غرام) سمنة أو زيت ذرة –  50 غرام صنوبر ولوز  …

كشك الماظ     المقادير: –  4 ملاعق أرز مصري منقى ومغسول ومسلوق –  كوب حليب –  كوب شوربة (مرقة) –  4 ملاعق دقيق –  بصل محمر –  ملح  الطريقة: يضاف الأرز المسلوق من قبل إلى باقي المقادير، ما عدا…

الأرز بالبيشاميل     المقادير: –  1 كوب رز –  مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة –  2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة –  كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري) – بيشاميل    الطريقة: يطهى الأرز بالطريقة العادية (يفلفل). يضاف إليه…

شيخ محشي عراقي     المقادير: –  نصف كيلو قرع (كوسة) متوسط الحجم –  نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم –  نصف كيلو خيار –  2 ثمرة فلفل أخضر كيبرة الحجم –  2 طماطم –  نصف كيلو تمن (رز) –  نصف…

معكرونة بالبشاميل     معكرونة شهية ولذيذة وكل الأطفال تحبها وسهلة التحضير.   المقادير:   2 ملعقة سمن –  4 ملاعق دقيق –  كوب ونصف لبن –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  بصلة كبيرة –  ملح وفلفل –  1 كيس معكرونة…

الدجاج المحشي بالسباجيتي     المقادير: –  دجاجة واحدة –  سباجيتي (معكرونة أعواد) مسلوق قليلا –  خضار سوتية –  لحم مفروم مطهو مع البصل المفروم والبهارات –  صلصة طماطم (الكمية حسب الرغبة) –  2/1 كوب صبار (تمر هندي) –  بهارات…

الدجاج بالكاري     يقطع الدجاج إلى مربعات وهذا بعد تنظيفه جيدا ويكون أيضا خالي من العظم.   المقادير: –  بصلتان مفرومتان –  ملعقتان كاري –  ملعقة زنجبيل ناعم –  ملعقة كمون –  ملح حسب الذوق –  ذرة قرفة وذرة…

قطع البفتيك مع صلصة الفول السوداني       المقادير: –  4 شرائح ستيك رفيعة من لحم البقر (وزن الواحدة 60 غرام) –  بعض الدقيق لتقليب الشرائح –  2 ملعقة طعام من الزبدة –  2/1 ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل…

سباغتي كاربونارا       يمكن الاستعاضة عن الكريمة بعلبة قشدة (170 غم) مضاف لها 4/1 كوب من الماء.   المقادير: –  ملعقة طعام زيت –  500 غرام سباغيتي الصلصة: –  ملعقة صغيرة زبدة –  4 شرائح لحم سلامي –…

محشي ورق العنب     المقادير: –  علبة ورق عنب –  نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة –  نصف كيلو أرز مصري –  ملعقة ملح –  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –  ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون –  كوبان زيت…

البتنجان المدألج     وجبة سريعة وسهلة التحضير وتكفي عددا كبيراً (20 شخص) واقتصادية لحد كبير.   المقادير: –  3 كيلو باذنجان أسود للحشو –  10 فصوص ثوم –  كوب شطة –  5 حبات فلفل أخضر كبير –  5 حبات…

صينية الدجاج بالزعتر والخردل       المقادير: –  2 دجاجة مقطعة ومزال جلدها لتقليل نسبة الدهون في الطبق –  4/1 كوب عصير ليمون –  2/1 كوب زيت زيتون –  4 فصوص ثوم مدقوق أو مبشور –  2 ملعقة طعام…

الدجاج مع البرغل     المقادير: –  دجاجة مقطعة قطع صغيرة –  2 كوب كزبرة خضراء مفرومة –  1 كوب بصل مفروم –  ثوم وزنجبيل بحسب الرغبة –  1 كوب طماطم مفرومة –  1 ملعقة طعام بهارات مشكلة –  2…

كباب مشوي على الفحم     المقادير: –  كيلو لحم خروف أو عجل دسم مفروم ناعمأ –  بصلتان مفرومتان ناعمأ –  نصف كوب كرفس أو بقدونس مفروم –  حبة طماطم وفلفل حار مفرومان حسب الرغبة (يمكن الأستغناء عنهم) –  ملح…

شاورما اللحم البيتوتي       المقادير: –  قطع لحم خالية العظم، الكمية حسب الرغبة –  بصل حسب الرغبة –  طماطم حسب الرغبة –  فلفل أخضر حسب الرغبة –  بهارات وملح   الطريقة: يقطع البصل واللحم إلى شرائح طويلة رفيعة.…

معكرونة باللبن     المقادير: –  1 بكيت معكرونة سباغيتي –  2 علبة لبن زبادي –  زيت قلي –  2 سن ثوم –  1 ملعقة نشاء –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج    الطريقة: تسلق المعكرونة.…

التندوري     يمكن تقديم الوجبة مع البطاطس المقلية أو الرز.   المقادير: –  دجاجة –  ملعقة زبدة –  علبة روب (200 غرام) –  ملعقة من بهارات التندوري –  4 فصوص ثوم –  ربع ملعقة سكر –  نصف ملعقة ملح…