admin

تتبيلة فخذة الخروف     تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.   المقادير: –  2/1 كوب خل –  عصير نصف ليمونة –  2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب –  2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل…

طباخ روحو   المقادير: –  1 كيلو كوسا –  2 كيلو بندورة –  حبة بصلة –  ملح، نعنع مطحون، بهارات –  نصف كيلو لحمة مفروم    الطريقة: تقطع الكوسا والبندورة والبصل واللحمة وتوضع في طنجرة وعليها كاس ماء وملح وبهارات…

عمل الهريس     وصفة خليجية مفيدة بالنشويات.   المقادير: – (2) كيلو لحم هبرة –  ثلاث علب حب هريس مقاس علبة الأناناس الكبيرة –  علبة صغيرة (2 مكعب) خلاصة مرقة الدجاج –  طماطم حسب الرغبة ويفضل بدون    الطريقة: يغسل…

الرز الإيراني مع الدجاج     تعتمد البهارات المستخدمة في هذه الوصفة على ذوقك الخاص، يمكنك إضافة المزيد من البهارات أو انقاصها حسب رغبتك وحسب كمية الدجاج والبطاطا المستخدمة.   المقادير: –  2 كوب رز منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة…

الكشري   المقادير: –  2 كوب أرز –  1 2/1 كوب عدس بجبة –  2 بصلة مفرومة أو مقطعة حلقات –  3 ملاعق سمن أو زيت مقدار من صلصة الطماطم عبارة عن: –  1 كوب طماطم مصفاة –  2 ملعقة…

أرز أصفر بالدجاج والخضروات     المقادير:  –  صدور دجاج مكعبات –  أرز –  مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا –  شريحة زنجبيل طازج –  فصان ثوم مفرومان –  بصلتان مفرومتان –  حبات من الهيل والقرنفل –  ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)…

شاورما الدجاج     شاورما سهلة ومره لذيذة   المقادير: –  3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع متوسطة طولية –  ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعم –  4 ملاعق كبيرة زيت –  ربع كوب عصير ليمون –…

مقمع     أكلة سورية لذيذة وشهية.   المقادير: –  كيلو رز –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  بازيلاء خضراء –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  صنوبر ولوز مقشر للقلي –  دجاجة مقطعة ومسلوقة وجاهزة للقلي (مغلفة بالدقيق والبيض والملح…

خضرة مشكلة     طبق شهي مغذي ومفيد   المقادير: –  4 بطاطا –  2 كوسا –  1 باذنجان –  4 بصل –  كيلو لحمة شقف –  نصف كيلو بندورة –  قليل من الزيت –  ملح، بهار   الطريقة: بعد…

الفريكة الشامية     هناك أنواع من الفريكة، فالفريكة شديدة الخضار لا تحتاج للكثير من السائل لتستوي أما الفريكة الأقل خضارا فتحتاج للمزيد من المرق لتستوي. مع أن الفريكة عادة ما تقدم مع اللحم الا أنه يمكن استبدال اللحم بالدجاج…

زهرة بالفرن     وجبة خفيفة نظيفة وصالحة للريجيم .   المقادير: –  2 رأس زهرة –  مايونيز –  كيس بودرة مرقة بصل جاهزة –  1 كوب ماء –  قليل من الزيت   الطريقة: ينظف رأسا الزهرة ويقطع الجزء الأسفل…

فائف الدجاج بالخبز الإيراني     لفائف دجاج سريعة للزيارات المفاجئة.   المقادير: –  صدور دجاج –  1جزر مبشور –  1/4كوب كزبرة مفرومة –  1/4كوب بقدونس مفروم –  2 بصل متوسط –  2 سن ثوم مطحون –  بهارات (كمون ،…

البامية الخضراء باللحم والكزبرة     المقادير: –  1 كيلو بامية –  2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم –  2/1 كيلو لحم –  2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة –  رأس ثوم –  حزمة كزبرة خضراء –…

صينية الدجاج بالخضار والبشاميل     المقادير: –  3 حبات جزر –  3 حبات كوسا –  2 بطاطس –  1 بصل –  قليل من الكزبرة الطازجة –  قليل من الكمون + الملح + الفلفل الأسود –  دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم…

الهمبرجر   المقادير: –  نصف كيلو لحم غنم أوبقر مفروم –  بصلة كبيرة مبشورة –  كوب بقسماط أو كعك ناعم –  بيضة –  ملح، فلفل –  جوزة الطيب –  قرفة –  ملعقة ثوم مدقوق   الطريقة: تدبل البصلة علي النار…

دجاج بالصلصة الحامضة     المقادير: –  كيلو دجاج –  5 حبات متوسطة بصل –  1/2 كوب دبس الرمان –  قليل من الكركم –  قليل من الكمون –  ملح –  3 حبات ثوم   الطريقة: تنظف الدجاجة وتقطع إلى 8…

دجاج كنتاكي على الطريقة الصينية       سهلة ولذيذة   المقادير: –  دجاجة واحدة منزوعة العظم –  ثلاث بيضات –  كاري + ملح –  بقسماط –  زيت للقلي   الطريقة: تقطع الدجاجة إلى مكعبات. تتبلل قطع الدجاج بالملح والكاري.…

كباب بالسبانخ     المقادير: –  حزمة سبانخ –  نصف كيلو لحم غنم مفروم –  بصلة –  3 ملاعق زيت –  1 ملعقة ملح –  1/2 ملعقة فلفل أسود –  2 ملعقة زبدة –  قطعة فحم   الطريقة: يفرم السبانخ…

سندويش ستيك فيلادلفيا     سندويش فيلاديلفيا من ألذ السندويتشات وكذلك من أسهلها.    المقادير: –  نصف كيلو غرام لحم مقطع إلى شرائح رقيقة –  بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح –  حبة فليفلة حلوة حمراء مقطعة إلى شرائح –…

معكرونة بالبشاميل     المقادير: –  كيس معكرونة –  نصف كيلو لحم مفروم –  2 بصل مفروم –  ملح+ فلفل أسود+ بهارات  مقادير صلصة البشاميل: –  2 كوب حليب سائل –  ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق –  ملعقتين كبيرتين زبدة…