التصنيف تربوي وثقافي وصحة

وجبة سريعة   أكلة خفيفة مابين الوجبات الرئيسية.   المقادير: – 4 شرائح توست – مايونيز – كتشب – ماسترد = خردل – خس – طماطم – مرتديلا    الطريقة: نخلط المايونيز والكتشب والماسترد. نضع في التوست بعض من شرائح الطماطم…

سندويشات للمدرسة سريعة   المقادير: – 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمة (مثل كأس المراعي، أو البوك، أو كرفت) – 2 ملاعق كبيرة جبنة مالحة ( أي نوع) – حبة خيار مبروشة – حبة جزر مبروشة – 8 حبات خبز السلايس    الطريقة:…

الكبة المشوية الحمصية   تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها.   المقادير: – 1 كغ برغل ناعم – 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة   للحشوة: –…

توست بحشوه الدجاج   المقادير: –  1 دجاجة مسلوقة بماء وملح ومقطعة صغير –  1 بصلة مقطع صغير –  نصف فلفلة بارد مقطع صغير – 2 ملعقة زيت نباتي للطبخ – 1 طماطم مقطع صغير – 2 جزر مبشور –…

سلطة تركية   المقادير: –  علبة ذرة –  علبة حمص –  علبة فاصوليا حمراء –  كوب شرائح رفيعة خس –  كوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر) –  كوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض) –  كوب شرائح جزر –  شرائح بصل…

خيار مع الروب   الروب مع الخيار فقط.   المقادير: –  خيار –  روب    الطريقة: نقطع الخيار إلى قطع صغيرة. نضيف الخيار إلى الروب ومن ثم نخلطه.

سلطة السبانخ على الطريقة الصينية   يمكن أن تقدم هذه السلطة كوجبة عشاء متكاملة أو كوجبة غداء خفيفة مع صحن من شوربة العدس ومع شرحة من الخبز المحمص بالزبدة في يوم بارد من أيام الشتاء.   المقادير: –  حزمة سبانخ…

سلطة التونة   المقادير: –  علبة متوسطة تونة (185 غرام) –  فليفلات بالالوان المفضلة –  خيار –  بروكلي أو قرنبيط –  مايونيز –  ذرة معلبة    الطريقة: نفرغ التونة في وعاء. نقطع الفليفلات شرائح ونضغها في الوعاء. نقطع البروكلي أو…

سلطة الملفوف مع الجزر (الكلزلو Coleslaw)   برغم أن هذه السلطة رائعة اذا قدمت في نفس اليوم، الا أنها ألذ في اليوم التالي.   المقادير: –  4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة –  1 و…

التبولة   يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.  …

سلطة الزعتر الأخضر   يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.   المقادير: –  2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول –  4 أعواد بصل أخضر – …

سلطة 1 السلطة المفضلة  تعتبر من أشهى وأسهل السلطات.   المقادير: –  5 حبات خيار مخلل –  2 ملعقة كبيرة مايونيز –  علبة ذرة معلبة –  ملعقة من عروق الشومر الخضراء مفروم ناعم    الطريقة: 1.  تصفى الذرة من العلبة…

سلطة التن المقادير: –  2 علبة تن –  زيتون بدون نوى ومقطع –  3حبات بطاطا مقلية مكعبات –  نصف حزمة بقدونس وكسبرة –  بصلة مقطعة جوانح –  علبة بازيلاء مصفاة ويفضل البازلاء الطازجة –  فطر مقطع مسلوق أو معلب – …

سلطة الملفوف   المقادير: –  ملفوف أحمر –  علبة فصوليا حمراء –  واحد زهرة (قرنبيط) صغيرة مقلية –  فلفل حلوأحمر وأصفر وأخضرمفروم شرائح طويلة –  لبن زبادي علبة صغيرة (200 غرام) –  طحينة سائلة –  عصير ليمون حبة واحدة – …

بطاطس بالخلطة المقادير: –  كوب بطاطس مسلوقة –  ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة –  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم –  3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون –  ملعقة كبيرة صلصة الماسترد – …

سلطة الروب  المقادير: –  معكرونة –  خس –  جزر –  ذره –  ملح مقادير الصلصة: –  روب –  ثوم –  ليمون –  مايونيز    الطريقة: تسلق المعكرونة بماء وملح والقليل من الزيت حتى لا تلتصق. يغسل الخس ويفرم، يقشر الجزر…

الفتوش  المقادير: –  خبز لبناني –  زيت زيتون –  طماطم –  فلفل أخضر بارد –  خيار –  خس –  ملح –  فلفل أسود –  سماق  الطريقة: نقطع جميع الخضار قطع صغيرة. نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت…

سلطة التبواه   المقادير: –  حزمة كرفس –  حبة طماطم –  حبة فلفل أخضر –  2 ملعقة زيت زيتون –  ملح حسب الرغبة –  حبة ليمون –  برغل    الطريقة: تغسل الخضار وتفرم وتخلط معاً. تتبل بالملح وعصير الليمون والزيت.…

سلطة المعكرونة بالصلصة المكسيكية  المقادير: –  كوب معكرونة حلزونية –  فلفل أحمر وأخضر وأصفر –  علبة ذرة –  خس –  القليل من المشروم (الفطر) –  ديك رومي مدخن مقطع طويل الصلصة {  زيت زيتون {  4 معالق مايونيز {  معلقة…

أسهل سيزر سالاد بالدجاج   المقادير: –  حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي –  4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة –  2/1 كوب جبنة بارميسان –  2/1 كوب خل أبيض –  2/1 ملعقة صغيرة ملح –  2 ملعقة كبيرة…