التصنيف الاكلات الرئيسية

زهرة بالفرن     وجبة خفيفة نظيفة وصالحة للريجيم .   المقادير: –  2 رأس زهرة –  مايونيز –  كيس بودرة مرقة بصل جاهزة –  1 كوب ماء –  قليل من الزيت   الطريقة: ينظف رأسا الزهرة ويقطع الجزء الأسفل…

فائف الدجاج بالخبز الإيراني     لفائف دجاج سريعة للزيارات المفاجئة.   المقادير: –  صدور دجاج –  1جزر مبشور –  1/4كوب كزبرة مفرومة –  1/4كوب بقدونس مفروم –  2 بصل متوسط –  2 سن ثوم مطحون –  بهارات (كمون ،…

البامية الخضراء باللحم والكزبرة     المقادير: –  1 كيلو بامية –  2/1 كيلو طماطم أو ملعقة طعام صلصة طماطم –  2/1 كيلو لحم –  2/1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة –  رأس ثوم –  حزمة كزبرة خضراء –…

صينية الدجاج بالخضار والبشاميل     المقادير: –  3 حبات جزر –  3 حبات كوسا –  2 بطاطس –  1 بصل –  قليل من الكزبرة الطازجة –  قليل من الكمون + الملح + الفلفل الأسود –  دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم…

الهمبرجر   المقادير: –  نصف كيلو لحم غنم أوبقر مفروم –  بصلة كبيرة مبشورة –  كوب بقسماط أو كعك ناعم –  بيضة –  ملح، فلفل –  جوزة الطيب –  قرفة –  ملعقة ثوم مدقوق   الطريقة: تدبل البصلة علي النار…

دجاج بالصلصة الحامضة     المقادير: –  كيلو دجاج –  5 حبات متوسطة بصل –  1/2 كوب دبس الرمان –  قليل من الكركم –  قليل من الكمون –  ملح –  3 حبات ثوم   الطريقة: تنظف الدجاجة وتقطع إلى 8…

دجاج كنتاكي على الطريقة الصينية       سهلة ولذيذة   المقادير: –  دجاجة واحدة منزوعة العظم –  ثلاث بيضات –  كاري + ملح –  بقسماط –  زيت للقلي   الطريقة: تقطع الدجاجة إلى مكعبات. تتبلل قطع الدجاج بالملح والكاري.…

كباب بالسبانخ     المقادير: –  حزمة سبانخ –  نصف كيلو لحم غنم مفروم –  بصلة –  3 ملاعق زيت –  1 ملعقة ملح –  1/2 ملعقة فلفل أسود –  2 ملعقة زبدة –  قطعة فحم   الطريقة: يفرم السبانخ…

سندويش ستيك فيلادلفيا     سندويش فيلاديلفيا من ألذ السندويتشات وكذلك من أسهلها.    المقادير: –  نصف كيلو غرام لحم مقطع إلى شرائح رقيقة –  بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح –  حبة فليفلة حلوة حمراء مقطعة إلى شرائح –…

معكرونة بالبشاميل     المقادير: –  كيس معكرونة –  نصف كيلو لحم مفروم –  2 بصل مفروم –  ملح+ فلفل أسود+ بهارات  مقادير صلصة البشاميل: –  2 كوب حليب سائل –  ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق –  ملعقتين كبيرتين زبدة…

تسكبابى     هذه الطبخة لاتحتاج إلى وقوف أمام الفرن كثيرا خصوصا إذا كنت مشغولة طوال النهار، يمكن عملها بسرعة وتركها على نار هادئة حتى تنضج.   المقادير: –  دجاجة كاملة أو أي صنف دجاج ( صدور/ أفخاذ/ ريش) –…

طبق الدجاج الحامض     المقادير: –  دجاج مقطع إلى أربع أجزاء –  فصوص ثوم –  2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  كزبرة مفرومة –  زيت غزير للقلي –  نصف لتر (2 كوب) ماء مغلي   الطريقة: نضع الدجاج بالزيت…

عيش / رز – أصفر     المقادير: –  بصلة واحدة –  لترين ماء –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  كسرتين دارسين –  حبتين هيل –  كركم –  رز بسمتي أو(اختياركم) –  زيت للقلي   الطريقة: يحمص البصل حتى يظهر…

الرز المقلي مع الخضار على الطريقة الصينية – Fried Rice     يمكن إضافة قطع من الدجاج المسلوق أو الروبيان المطبوخ لهذا الطبق للحصول على وجبة كاملة.   المقادير: –  2 كوب من الرز المسلوق –  3 بيض –  4/1…

الكشري السريع     المقادير: –  أرز –  ماء –  زيت –  معكرونة _شعرية –  عدس أسمر –  بصل –  ملح وبهارات –  بقدونس   الطريقة: يسلق الأرز حتى ينشف الماء منه ويتوي. تسلق المعكرونة. تحمر الشعرية وتبرد ثم تسلق.…

الأرز البرياني     المقادير: –  دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان –  3 علبة لبن زبادي –  2 حبة بصل –  5 فصوص ثوم –  البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران) –  3 كاسات…

شيخ المحشي     المقادير: –  كيلو كوسا صغير –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  بصلة متوسطة مفرومة –  صنوبر مقلي –  كيلو لبن –  ملح، فلفل، بهار    الطريقة: نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه. نقلي البصل المفروم مع اللحم…

المكبوس     المكبوس من ألذ الوجبات الرئيسية في معظم الدول الخليجية وأنا اليوم أكتب لكم طريقة بسيطة وسريعة لعمل المكبوس واللي بتجربها راح تعجبها أكيد.   المقادير: –  كوبان رز –  بصلتان كبيرتان –  حبتا بطاطس متوسطة ومقطعة إلى…

الدجاج المحشي     المقادير: –  1 دجاجة –  ربع كيلو لحمة مفرومة –  2 كوب رز مغسول منقوع –  ملعقة قرفة –  ملعقة فلفل أسود ناعم –  ملح –  1 ملعقة طعام صلصة بندورة –  صنوبر محمر   الطريقة:…

الدجاج بالعسل على الطريقة الصينية     يمكن إضافة قطع من الفليفلة الحمراء أو الخضراء لهذا الطبق وفي هذه الحالة تقطع الفليفلة الى شرائح عريضة وتحمر مع البصل ولنفس المدة.   المقادير: –  4 قطع صدر دجاج مسحب –  3…