التصنيف الاكلات الرئيسية

ريجاتوني بالسبانخ والكريمة     لتحضير طبق خفيف ولذيذ لوجبة العشاء فان هذا الطبق يعتبر مناسبا جدا حيث يمكنك تحضيره قبل التقديم بعدة ساعات وتترك الخطوة الأخيرة فقط لقبل التقديم.   المقادير: –  400 غم معكرونة شرائح عريضة –  250…

لحم العجل المحمر بالبصل     المقادير: –  ملعقتان طحين –  ست قطع عرضية من لحم ساق العجل –  ملعقة زيت –  30 جم زبدة –  سنين ثوم مسحوقين –  حبة بصل كبيرة تقطع شرائح –  ثلثا كوب مرقة لحم…

أكلة ليبية اسمها بازين     المقادير: –  كيلو من دقيق الشعير –  لتر ونصف ماء –  نصف كيلو لحم –  بصلة –  علبة معجون طماطم –  قليل من الفلفل الحار –  ملح   الطريقة: يوضع الماء فى القدر مع…

الهريس   المقادير: –  1 كوب هريس –  1 حبة طماطم صغيرة مقشرة –  1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  ملح –  6 كوب ماء –  كيلو لحم فخذ  الطريقة: يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. ينقع الهريس…

صينية الدجاج السريعة بصلصة الكاتشب     مع أن مكونات الصلصة سهلة جدا، الا أنها تعطي الدجاج طعما رائع وحتى في اليوم التالي، اذا بقي دجاج فلن يتغير طعمة. يمكن استخدام نفس الصلصة مع لحمة مقطعة صغير مثل رأس العصفور.…

دجاج بالصلصة     طبق لذيذ جدا   المقادير: –  أجنحة دجاج –  1 بصل كبير –  2 سن ثوم –  1 ملعقة صويا (أسود) –  1 معجون طماطم –  بهارات –  2 ملعقة كبيرة كاري –  صلصة sweet chili…

دجاج كنتاكي     هذا الطبق سهل التحضير وفي نفس الوقت طعمة رائع.   المقادير: –  دجاجة تزن 1000 جرام مقطعة 4 قطع بدون الجلد –  3 ملاعق ونصف نشاء –  3 ملاعق ونصف دقيق –  3 ملاعق ونصف صلصة…

كباب بالباذنجان     يجب أن يكون الفحم قليل حتى لا تشوى الحلقات دون نضجها من الداخل.   المقادير: –  2/1 كيلو لحمة فخذ هبرة –  قليل من البقدونس –  ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة –  2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا…

سندويش اللحم الصيني بالصويا     سهلة و لذيذة.   المقادير:  –  بصلة كبيرة مبشورة ناعما –  2 فلفل حلو –  250 جرام مشروم –  ملح حسب الرغبة –  2 فص ثوم مفروم ناعما –  2 جزر –  100 مل…

المعدوس البلدي     يلزم إحضار الرز والطماطم والعدس والماء والملح.   المقادير: –  2 كوب رز –  كوب عدس –  علبة طماطم –  ملح –  سمن بري ملاحظة: جميع المقادير تكون حسب عدد الأشخاص   الطريقة: يسحن الماء إلى…

تتبيلة فخذة الخروف     تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.   المقادير: –  2/1 كوب خل –  عصير نصف ليمونة –  2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب –  2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل…

طباخ روحو   المقادير: –  1 كيلو كوسا –  2 كيلو بندورة –  حبة بصلة –  ملح، نعنع مطحون، بهارات –  نصف كيلو لحمة مفروم    الطريقة: تقطع الكوسا والبندورة والبصل واللحمة وتوضع في طنجرة وعليها كاس ماء وملح وبهارات…

عمل الهريس     وصفة خليجية مفيدة بالنشويات.   المقادير: – (2) كيلو لحم هبرة –  ثلاث علب حب هريس مقاس علبة الأناناس الكبيرة –  علبة صغيرة (2 مكعب) خلاصة مرقة الدجاج –  طماطم حسب الرغبة ويفضل بدون    الطريقة: يغسل…

الرز الإيراني مع الدجاج     تعتمد البهارات المستخدمة في هذه الوصفة على ذوقك الخاص، يمكنك إضافة المزيد من البهارات أو انقاصها حسب رغبتك وحسب كمية الدجاج والبطاطا المستخدمة.   المقادير: –  2 كوب رز منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة…

الكشري   المقادير: –  2 كوب أرز –  1 2/1 كوب عدس بجبة –  2 بصلة مفرومة أو مقطعة حلقات –  3 ملاعق سمن أو زيت مقدار من صلصة الطماطم عبارة عن: –  1 كوب طماطم مصفاة –  2 ملعقة…

أرز أصفر بالدجاج والخضروات     المقادير:  –  صدور دجاج مكعبات –  أرز –  مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا –  شريحة زنجبيل طازج –  فصان ثوم مفرومان –  بصلتان مفرومتان –  حبات من الهيل والقرنفل –  ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)…

شاورما الدجاج     شاورما سهلة ومره لذيذة   المقادير: –  3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع متوسطة طولية –  ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعم –  4 ملاعق كبيرة زيت –  ربع كوب عصير ليمون –…

مقمع     أكلة سورية لذيذة وشهية.   المقادير: –  كيلو رز –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  بازيلاء خضراء –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  صنوبر ولوز مقشر للقلي –  دجاجة مقطعة ومسلوقة وجاهزة للقلي (مغلفة بالدقيق والبيض والملح…

خضرة مشكلة     طبق شهي مغذي ومفيد   المقادير: –  4 بطاطا –  2 كوسا –  1 باذنجان –  4 بصل –  كيلو لحمة شقف –  نصف كيلو بندورة –  قليل من الزيت –  ملح، بهار   الطريقة: بعد…

الفريكة الشامية     هناك أنواع من الفريكة، فالفريكة شديدة الخضار لا تحتاج للكثير من السائل لتستوي أما الفريكة الأقل خضارا فتحتاج للمزيد من المرق لتستوي. مع أن الفريكة عادة ما تقدم مع اللحم الا أنه يمكن استبدال اللحم بالدجاج…