التصنيف الاكلات الرئيسية

البطاطس بالسوسيج       المقادير: –  كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات –  ربع كيلو سوسيج (نقانق) مقطع حلقات –  كوب بصل مفري –  نصف رأس ثوم مفرية –  2 كوب لبن –  4 بيضات –  2 كوب جبن –…

صينية خضار     المقادير: –  دجاجة مسلوقة مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  باذنجان مقطع مكعبات مقلي –  بطاطس مقطع مكعبات مقلي –  علبة قشطة –  ربع كوب حليب سائل –  4 قطع جبن (60 غرام) –  ملح  …

الدجاج والبطاطا بالبريستو بيجنن     من الأطباق الرائعة والمغذية جدا.   المقادير: –  دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيدا –  6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع كبيرة –  بهارات مشكلة –  1/2 كوب عصير ليمون –  1/2 كوب…

الكبدة الاسكندراني       أكلة مصرية نسبة إلى الاسكندرية.   المقادير: –  2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد) –  3 بصلات وسط –  3 حبات فلفل رومي (بارد) –  2 حبة طماطم –  ملح وفلفل أسود وبهارات…

الشاورما     المقادير: –  5 صدور دجاج –  5 ضروس ثوم –  خل –  بصلة مبشورة –  بهارات مشكلة –  علبة لبن صغيرة (180 غرام) –  2 ملعقة طحينة –  2 ملعقة زيت ذرة –  كأس ماء صغير (1/2…

مفلفلة (شلباطة)     أكلة لذيذة ممكن أكلها مع اللبن الحامض والفلفل المكبوس الحار.   المقادير: –  1 رأس بصل كبيرمقطع إلى قطع صغيرة –  8 فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة –  3 بندورة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة…

جلفراي   المقادير: –  1/4 كيلو لحم –  2 طماطم –  1 بصل –  ملح وكاري –  2 كوب ماء    الطريقة : يقطع اللحم مكعبات، يسلق فى طنجرة بإضافة كوبان ماء ورشة ملح وقليل من الفلفل الأسود. يترك لينشف…

طريقة سهلة لتحضير الديك الرومي       يمكن الاستعاضة عن البصل المجفف وبودرة خلاصة مرق الدجاج بببودرة شوربة البصل، ولكن هذه الطريقة ألذ.   المقادير: –  1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا –  6 ملاعق طعام زبدة –…

فتة السبانخ       طبق سهل ولذيذ ومفيد وهو نوع من أنواع المقبلات جربوه حتحبوه.   المقادير: –  2 حزمة سبانخ –  بصلة مفرومة ناعم –  كوب لبن زبادي –  2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة –  عصير ليمونة…

روبيان بالأناناس بالطريقة الصينية حلو وحار       المقادير: –  1 كيلو ونصف روبيان كبير نظيف –  5 شرائح أناناس مقطعة مربعات –  2 حزمة بصل أخضر مقطع –  نصف حبة فلفل حلو أخضر –  نصف حبة فلفل حلو…

كوسا وجزر محشي     كوسا محشي مع جزر أحمر.   المقادير: –  15 حبة كوسا صغيرة الحجم –  عشر جزرات لون أحمر أرضي –  نصف كيلو لحم مفروم –  كوب أرز –  أربع ملاعق دبس رمان –  ليمونتان –…

الأرضي شوكي المحشي     طبق يقدم إلى جانب الأرز.   المقادير: –  15 حبة أرضي شوكي –  نصف كيلو صدر دجاج مطحون –  بيضيتين –  ملح –  فلفل أسود مطحون –  ملعقتان من الدقيق –  حبتين ليمون –  زيت…

صينية الباذنجان بالبصل     المقادير: –  4-5 حبات بصل مفروم –  3/1 كوب زيت زيتون –  2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع الى مكعبات ومقلي –  1 حبة بندورة مفرومة –  ملح –  فلفل أسود   الطريقة: يقلب البصل…

ملوخية بالجمبري     المقادير:  –  ربع كيلو جمبري (روبيان) صغير –  لتر ماء –  نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة – مغسولة ومخروطة ناعم –  نصف ملعقة صغيرة كمون –  ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة –  بصلة صغيرة الحجم مفرومة –…

دجاج بالبصل     المقادير: –  دجاجة واحدة –  ثلاث حبات بصل متوسط الحجم –  ثلاث معالق كبيرة زبدة –  خلاصة مرقة دجاج –  بهارات حسب الرغبة    الطريقة: نقطع الدجاجة قطع صغيرة وتغسل جيدا وتوضع فى إناء الطبخ. يبشر…

الدجاج على الطريقة الصينية     الدجاج على الطريقة الصينية: دجاج صيني.   المقادير: –  1 غصن كراث مقطع –  3 ملاعق زيت –  3 كوسا مقطعة شرائح –  1 سن ثوم مهروس –  2 ملعقة صغيرة صلصة صويا –…

كانولوني     طريقة تحضير سريعة لوجبة عشاء.   المقادير: العجينة: –  نصف كوب لبن (حليب) –  3 بيضات –  كوب دقيق الحشو: –  نصف كيلومن اللحم المفروم –  بصلة –  فلفل أخضر إضافات: –  كاتشب   الطريقة: يوضع اللبن…

السمك المقلي على الطريقة الهندية     يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.   المقادير: –  1 كيلو سمك منظف ومغسول –  1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق –  1و1/2 أو 2 كوب زيت للقلي –  25 غرام أو…

المسخن الفلسطيني     هذه الوصفة اللذيذة من الأكلات الشعبية الفلسطينية وتختلف من منطقة لأخرى واليك الطريقة حسب قرية بيت ريما قضاء رام اللة.   المقادير: –  رغيف طابون –  نصف كيلو بصل –  كوب زيت زيتون –  سماق –…

بوشيه البيض مع الفول المدمس     هذا الطبق مناسب اذا أردت تحضير غداء لا يعتمد على أي نوع من أنواع اللحوم، كما يعتبر طبقا مناسبا للعشاء.   المقادير: –  2 كوب فول مدمس –  3 كوب ماء –  6…