التصنيف الاكلات الرئيسية

دجاجة محشية بالأرز     المقادير: –  2 كيلو أرز –  نصف كيلو لوز مفروم –  ربع كيلو كشمش –  دجاجة واحدة –  فلفل أسود حلو –  فلفل أحمر حلو –  كمون –  ملح    الطريقة: نضع الملح واللوز والكشمش…

الكبسة الكويتية     الكبسة من الأكلات المفضلة عند الكويتيين.   المقادير: – 2/1 كيلو لحم غنم –  2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي –  بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل) –  2/1 حبة طماطم…

شرحات الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية     يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.   المقادير: –  2/1 كيلو صدور دجاج مسحب –  1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير…

المقلوبة الشامية     المقادير: –  دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور –  حوالي نصف كيلو لحم مفروم –  تلات حبات باذنجان –  توم صحيح –  فليفلة خضراء –  حبة طماطم واحدة –  كمية من المكسرات المحمرة (…

الحراق أصبعه     المقادير: –  1 كوب عدس (حب) –  4 كوب ماء –  ملعقة كمون –  1 كوب معكرونة شرائح عريضة –  2/1 ملعقة صغيرة سماق –  عصير ليمونة –  ملح حسب الرغبة –  1 ملعقة صغيرة دبس…

العروق الموصلية – طبق عراقي     المقادير: –  1 كوب برغل ناعم –  1 كوب جريش ناعم –  2 كوب لحم غنم دهين جدا –  بصلة متوسطة مبروشة –  طماطة متوسطة مقشرة ومقطعة ناعم جدا –  قرن فلفل أخضر…

فخدة بتلو بالخضار     المقادير: –  فخدة بتلو –  خضار مشكل = كوسة + بطاطس + جزر + فصولية + بسلة + طملطم + فلفل أخضر –  ثوم –  5 ليمون –  3 علبة زبادي –  2 معلقة ملح…

الروستو – شرائح الضأن المحمر – مع الخضار     مدة الطهي تعتمد على وزن اللحم المستخدم، فمثلا لو كان اللحم وزنه كيلو وربع يأخذ ساعة ونصف الساعة في الطهي تقريبا.   المقادير: –  2 كيلو ونصف الكيلو من فخذ…

اللازانيا     المقادير: –  6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا –  1/4 كيلو لحمة مفرومة –  1 بصلة صغيرة –  1/2 ملعقة صغيرة ملح –  1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة –  8 حبات فطر (اختياري) –  4 ورقات ميرامية ناشفة –…

أكلة تونسية صفاقسية     المقادير: –  كيلو سمك –  كيلو كسكسي –  20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون –  طماطم –  معجون ثوم –  ملح –  كمون –  فلفل أكحل –  فلفل أخضر   الطريقة: ينظف السمك و نرش…

صينية الخضار المقلية       المقادير: –  بطاطس مقطع مكعبات –  باذنجان مقطع مكعبات –  مايونيز –  قشطة –  جبن سائل الحجم الصغير (140 غرام)  الطريقة: يقلي البطاطس والباذنجان. بعد القلي يوضع في الصينية. يخلط المايونيز+ القشطة + الجبن…

المنسف     أكلة أردنية بدوية   المقادير: –  أربعة كيلو لحم خاروف –  خبز صاج –  أربعة كيلو لبن شنينة –  وقية سمنة بلدي –  5/2 كيلو رز –  وقية (ربع كيلو) لوز –  وقية (ربع كيلو) صنوبر  …

دجاج بالزعتر       يمكنك عمل الدجاج على المنقل أو إدخاله في الفرن.   المقادير: –  دجاجة منظفة ومفتوحة من الصدر –  كوب من عصير الليمون –  ملعقة كبيرة ملح –  ملعقة كبيرة فلفل –  ملعقة كبيرة سماق –…

دجاج على الطريقة الهندية     دجاج لذيذ وسريع من الهند.   المقادير: –  دجاجة مقطعة إلى 8 قطع –  بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح –  4 فصوص ثوم مهروس –  نصف حبة زنجبيل (1 ملعقة طعام) مبشور –  توابل…

كباب الطاوة     المقادير: –  1 كيلو لحم مفروم –  5 حبات بصل مفروم ناعم –  باقة بقدونس مفروم ناعم –  كرافس مفروم ناعم –  2 ملعقة كبيرة طحين –  ملعقة صغيرة ملح   الطريقة: يوضع الملح والبقدونس والبصل…

سمك بصوص طماطم مع الكريمة       المقادير: –  سمك قشر بياض فيليه مقطع ثمانى قطع , القطعة الواحدة 90 جرام –  زيت ذرة أو زيت زيتون –  نصف كوب دقيق –  ملعقة شاى لكل من الأصناف الآتيه :…

المسقعة بالبذنجان المشوي     الوصفة عبارة عن باذنجان مشوي وفراخ مفرومة بدل اللحمة علشان الناس إلي عندها كلسترول.   المقادير: –  3 حبة باذنجان عروس –  نصف كيلو صدور فراخ مفرومة –  بصلة كبيرة –  1 فلفل أحمر –…

بيكاتا شمبنيون فراخ     المقادير: –  نصف كيلو صدور فراخ مخلية –  150غرام (1 و1/5 كوب) دقيق –  50غرام (1/5 كوب) زيت –  100غرام (4/5 كوب) لبن (حليب) –  50غم فطر (مشروم)   الطريقة: لتحضير صلصة شمبنيون الفراخ: يقدح…

صينية كفتة بالبطاطس       المقادير: –  1 كيلو بطاطس –  نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة –  نصف كيلو طماطم –  2 ملعقة سمن او زيت ذرة –  3 حبات بصل –  1 مكعب خلاصة الدجاج –  نصف خبزة…

ربيان بهارى       المقادير: –  كيلو ربيان –  نصف كوب خل أبيض –  2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري –  1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً –  2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة حديثاً –  نصف كوب زيت…