التجاوز إلى المحتوى
شرحات الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز. المقادير: – 2/1 كيلو صدور دجاج مسحب – 1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير…
المقلوبة الشامية المقادير: – دجاجتان مقطعتان أو مثلهما أي نوع من الطيور – حوالي نصف كيلو لحم مفروم – تلات حبات باذنجان – توم صحيح – فليفلة خضراء – حبة طماطم واحدة – كمية من المكسرات المحمرة (…
الحراق أصبعه المقادير: – 1 كوب عدس (حب) – 4 كوب ماء – ملعقة كمون – 1 كوب معكرونة شرائح عريضة – 2/1 ملعقة صغيرة سماق – عصير ليمونة – ملح حسب الرغبة – 1 ملعقة صغيرة دبس…
العروق الموصلية – طبق عراقي المقادير: – 1 كوب برغل ناعم – 1 كوب جريش ناعم – 2 كوب لحم غنم دهين جدا – بصلة متوسطة مبروشة – طماطة متوسطة مقشرة ومقطعة ناعم جدا – قرن فلفل أخضر…
فخدة بتلو بالخضار المقادير: – فخدة بتلو – خضار مشكل = كوسة + بطاطس + جزر + فصولية + بسلة + طملطم + فلفل أخضر – ثوم – 5 ليمون – 3 علبة زبادي – 2 معلقة ملح…
الروستو – شرائح الضأن المحمر – مع الخضار مدة الطهي تعتمد على وزن اللحم المستخدم، فمثلا لو كان اللحم وزنه كيلو وربع يأخذ ساعة ونصف الساعة في الطهي تقريبا. المقادير: – 2 كيلو ونصف الكيلو من فخذ…
اللازانيا المقادير: – 6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا – 1/4 كيلو لحمة مفرومة – 1 بصلة صغيرة – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – 8 حبات فطر (اختياري) – 4 ورقات ميرامية ناشفة –…
أكلة تونسية صفاقسية المقادير: – كيلو سمك – كيلو كسكسي – 20 سل (4/5 الكوب) زيت زيتون – طماطم – معجون ثوم – ملح – كمون – فلفل أكحل – فلفل أخضر الطريقة: ينظف السمك و نرش…
صينية الخضار المقلية المقادير: – بطاطس مقطع مكعبات – باذنجان مقطع مكعبات – مايونيز – قشطة – جبن سائل الحجم الصغير (140 غرام) الطريقة: يقلي البطاطس والباذنجان. بعد القلي يوضع في الصينية. يخلط المايونيز+ القشطة + الجبن…
المنسف أكلة أردنية بدوية المقادير: – أربعة كيلو لحم خاروف – خبز صاج – أربعة كيلو لبن شنينة – وقية سمنة بلدي – 5/2 كيلو رز – وقية (ربع كيلو) لوز – وقية (ربع كيلو) صنوبر …
دجاج بالزعتر يمكنك عمل الدجاج على المنقل أو إدخاله في الفرن. المقادير: – دجاجة منظفة ومفتوحة من الصدر – كوب من عصير الليمون – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة كبيرة فلفل – ملعقة كبيرة سماق –…
دجاج على الطريقة الهندية دجاج لذيذ وسريع من الهند. المقادير: – دجاجة مقطعة إلى 8 قطع – بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح – 4 فصوص ثوم مهروس – نصف حبة زنجبيل (1 ملعقة طعام) مبشور – توابل…
كباب الطاوة المقادير: – 1 كيلو لحم مفروم – 5 حبات بصل مفروم ناعم – باقة بقدونس مفروم ناعم – كرافس مفروم ناعم – 2 ملعقة كبيرة طحين – ملعقة صغيرة ملح الطريقة: يوضع الملح والبقدونس والبصل…
سمك بصوص طماطم مع الكريمة المقادير: – سمك قشر بياض فيليه مقطع ثمانى قطع , القطعة الواحدة 90 جرام – زيت ذرة أو زيت زيتون – نصف كوب دقيق – ملعقة شاى لكل من الأصناف الآتيه :…
المسقعة بالبذنجان المشوي الوصفة عبارة عن باذنجان مشوي وفراخ مفرومة بدل اللحمة علشان الناس إلي عندها كلسترول. المقادير: – 3 حبة باذنجان عروس – نصف كيلو صدور فراخ مفرومة – بصلة كبيرة – 1 فلفل أحمر –…
بيكاتا شمبنيون فراخ المقادير: – نصف كيلو صدور فراخ مخلية – 150غرام (1 و1/5 كوب) دقيق – 50غرام (1/5 كوب) زيت – 100غرام (4/5 كوب) لبن (حليب) – 50غم فطر (مشروم) الطريقة: لتحضير صلصة شمبنيون الفراخ: يقدح…
صينية كفتة بالبطاطس المقادير: – 1 كيلو بطاطس – نصف كيلو لحمة حمراء مفرومة – نصف كيلو طماطم – 2 ملعقة سمن او زيت ذرة – 3 حبات بصل – 1 مكعب خلاصة الدجاج – نصف خبزة…
ربيان بهارى المقادير: – كيلو ربيان – نصف كوب خل أبيض – 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري – 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون حديثاً – 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة حديثاً – نصف كوب زيت…
كرشة محشوة باللحم والأرز هي أكلة شعبية تؤكل في الغالب في فصل الشتاء ولها أسماء مختلفة في البلاد العربية. المقادير: – كرشة خروف – 2 بصلة كبيرة مبشورة – 2 كوب أرز – 4/1 كيلو لحمة مفرومة…
شعرية بالخضار واللحمة المفرومة المقادير: – 2/1 كيلو لحمة مفرومة – كيس واحد معكرونة شعرية – جزرتين – 200 غرام ملفوف أبيض – حبتين وسط فلفل رومي أخضر – ثلاث أصابع بصل أخضر – 200 غرام بزاليا…