التصنيف المقبلات

كعكة اللبنة   سهلة لا تحتاج إلى فرن ولا تسخين.   المقادير: – 1علبة لبنة كبيرة الحجم – 3 بيض مسلوق مبشور – زبدة – جبن – 2 كيس خبز سليس (توست) – مايونيز   للتزيين:  – حبات زيتون، بعض أوراق البقدونس…

حمص بالطحينة   المقادير: – 125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات – عصير ليمونتين – 3 ملاعق طعام من الطحينة – 2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران – ملح   التتبيلة: – ملعقة طعام من زيت الزيتون – ملعقة صغيرة بابريكا – القليل من البقدونس المفروم…

عمل المايونيز   هذة الطريقة سهلة ويمكن استخدامه في كل السلطات.   المقادير: – 4 صفار بيض – معلقة خردل – قليل من الملح – قليل من البهار الأبيض – لتر زيت نباتي – قليل من عصير الليمون    الطريقة: 1.…

البطاطا بالكريمة   طبق لذيذ وسهل التحضير بس شوي دسم    المقادير: – 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم و مقطعة أصابع بسماكة 1 سم – 2\1 كوب ماء مغلي – 1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج – 1 ملعقة طعام عسل…

ورق عنب بالزيت   المقادير: – 1 مطربان ورق عنب – 3 كاسات رزمصري – 4 حبات بندورة – حزمة بقدونس – 1 بندورة كبيرة الحجم – نصف كاس زيت زيتون – ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون  …

صلصة الأفوكادو   المقادير: – 2 ثمرة أفكادو ناضجة – 1 فص ثوم – 1/2 فنجان بقدونس مفروم – 1 ملعقة طعام عصير ليمون – 1/4 ملعقة صغيرة ملح    الطريقة: تهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح مزيجا ناعما ثم تضاف اليها…

كرات البطاطا … سهلة ولذيذة     المقادير: – 5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاطا – عصير ليمون حامض – نصف ملعقة ملح – 4 قرون أو حسب الرغبة فلفل أخضر حار – 2كوب كعك مطحون(بقسماط) – 4حبات بيض…

جوانح بالحامض   المقادير: – 20 جناح دجاج – نصف كوب خل أبيض – نصف كوب ليمون عصير – ربع كوب صويا صوص – رشة فلفل أسود – 1 ملعقة طعام زبدة    الطريقة: تنقع الجوانح بالخل والليمون والصويا صوص والفلفل…

عرايس   المقادير: – نصف كيلو لحم مفروم – بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة – كوب بقدونس مقطع – فلفل مقشر ومقطع – طماطة كبيرة مقشرة ومقطعة    الطريقة: يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والفلفل ويضاف إليها البهارات والملح وملعقة…

البندورة الحارة   أول شي قبل ما تجهز هذة الأكلة لازم تضع بجانبك قزازة ماء، عشان الفلفل كتير .. طريقة سهلة وبسيطة لكن وجبة خفيفة ولذيذة، هذه الوجبة تكفي شخص واحد أو إثنان ..   المقادير: – 4 إلى 5…

ورق العنب المحشو بالزيت (اليلنجي)     المقادير: – 4/1 كيلو ورق عنب – 1 كوب أرز – 2 بصلة حجم وسط – 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم – 1 بندورة كبيرة الحجم – 2 ملعقة طعام عصير ليمون (يمكن…

الشفوت   المقادير: – خبز يمني – لبن سائل – كرات – ملح – فلفل أسود    الطريقة: يوضع الخبز اليمني في صينية. يخلط الفلفل والكرات المقطع واللبن ويضاف إلى الخبز اليمني ويملح حسب الرغبة.

الكبة بالصينية   المقادير: – كيلو رز مطحون – نصف كيلو لحم مفروم – ملح، فلفل – 1/4 كوب ماء – زبدة للوجه   الحشوة: – ربع كيلو لحم مفروف ناعم – 2 حبة بصل – صنوبر    الطريقة: 1. يطحن الرز المطحون…

الجبنة المشوية   المقادير: – 4 أكواب حليب بودرة – 12 كوب ماء ساخن – ثلث كوب خل أبيض – ملح حسب الرغبة   التغطية: – 4 ملاعق قشطة – 1 بيض – نصف ملعقة بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة كركم…

عجة سهلة التحضير   هى طريقة سهلة وعادة نقوم بها عندما تكون لدينا مكرونة أسباجتي باقية من اليوم الفائت.   المقادير: – مقدارطبق من مكرونة باقية من الأمس – 5 بيضات – قليل من بقدونس مفروم – سن ثوم مدقوق…

باكورة هندية عجيبة   المقادير: – 4/1 كوب طحين أبيض – 4/3 كوب طحين حمص (نخي) – 2 بصل كبير مقطع شرائح – 1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح – 4/1 كوب كزبرة – 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر –…

وجبة سريعة   أكلة خفيفة مابين الوجبات الرئيسية.   المقادير: – 4 شرائح توست – مايونيز – كتشب – ماسترد = خردل – خس – طماطم – مرتديلا    الطريقة: نخلط المايونيز والكتشب والماسترد. نضع في التوست بعض من شرائح الطماطم…

سندويشات للمدرسة سريعة   المقادير: – 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمة (مثل كأس المراعي، أو البوك، أو كرفت) – 2 ملاعق كبيرة جبنة مالحة ( أي نوع) – حبة خيار مبروشة – حبة جزر مبروشة – 8 حبات خبز السلايس    الطريقة:…

الكبة المشوية الحمصية   تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها.   المقادير: – 1 كغ برغل ناعم – 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة   للحشوة: –…

توست بحشوه الدجاج   المقادير: –  1 دجاجة مسلوقة بماء وملح ومقطعة صغير –  1 بصلة مقطع صغير –  نصف فلفلة بارد مقطع صغير – 2 ملعقة زيت نباتي للطبخ – 1 طماطم مقطع صغير – 2 جزر مبشور –…