التصنيف المعجنات

بيتزا الجبن    تعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة لدى الصغار والكبار, وهذه طريقة سهلة لتحضيرها.   المقادير: –  4 أكواب دقيق أبيض –  1 ملعقة كبيرة سكر –  2 ملعقة صغيرة ملح –  1 ملعقة كبيرة خميرة –  3 ملاعق…

فركس رائعة ولذيذة   المقادير: –  5 كوب دقيق –  كوب حليب –  ملعقة صغيرة خميرة بيره –  ملعقة كبيرة بيكنج باودر –  زيت للقلي   الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعضها تم تترك حتى تخمر. بعد ذلك تفرد بالنشاب…

خبز التورتيلا المكسيكي   خبز التورتيلا خبز شعبي مكسيكي مسطح رقيق. يستخدم هذا الخبز لعمل سندويتشات الفاهيتا المكسيكية   المقادير: –  3 كوب دقيق –  1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر –  1/4 ملعقة صغيرة ملح –  1/4 كوب سمن نباتي…

مناقيش الزعتر   السر في إضافة الماء لخلطة الزعتر هو لتبقى المناقيش طرية حتى بعد الخبز.   المقادير: العجينة: –  2 كوب دقيق –  1/2 كوب ماء دافىء –  2 ملعقة صغيرة خميرة –  1/2 ملعقة صغيرة ملح –  1/2…

بيتزا – R.G    المقادير: –  2 كوب دقيق (وقد نحتاج لزيادة عند العجن) –  1 كوب حليب دافئ (45*) أو لبن رايب –  4/1 كوب زيت أو زبدة أو سمن –  2 بيضة –  2 ملعقة صغيرة خميرة –…

عجينة بيتزا لا تحتاج إلى التخمير نهائياً     المقادير: مجموعة 1: –  1 كوب طحين –  4/1 كوب زيت –  2 ملعقة طعام خميرة –  3 ملعقة طعام سكر –  3 ملاعق حليب بودرة –  4/1 ملعقة صغيرة ملح…

جيوب التاجر   المقادير: –  3 كوب طحين أبيض –  1 كوب طحين أسمر –  4 ملاعق حليب بودرة –  1 بيالة زيت –  ذرة ملح –  ذرة سكر –  1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة –  2 كوب حليب سائل…

معجنات خبز إيراني بالبيت   المقادير: –  3 أكواب طحين –  ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية –  ذرة ملح –  كوب ونصف ماء   الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. ندعها ترتاح نصف ساعة حتى…

البيتزا Thick Crust   هذه البيتزا مناسبة فقط لمحبي العجينة السميكة وليس الرقيقة. اذا كنت تحب هذا النوع من البيتزا فهذه العجينة لذيذة وأكثر من رائعة.   المقادير: –  1 فليفلة خضراء وسط مقطعة شرائح –  8 حبات فطر مقطع…

عجينة اللوز   لذيذة شهية مع البقدونس   المقادير: –  5 بيضات –  كوب ونصف سكر –  كوب ونصف زيت –  علبة لبن 3% –  1 كوب جوز عين الجمل –  1 كوب طحين –  3/4 كوب كورن فلور –…

تورتة التونة   المقادير : –  علبة تونة –  1 كوب (20مل) من الكريمة –  70 غرام من جبنة موزريلا –  3 بيضات –  عجينة البريزي (انظر الى الأسفل) –  القالب للتارتة مقادير عجينة البريزي: –  بيضة –  125 غرام زبدة –…

محشي البف باستري   المقادير: –  عجينة رقائق البف باسترى –  خلطة لحم مفروم + صنوبر ( مثل حشوة السمبوسة) –  عيش أو رز مشخول   الطريقة: يخلط الرز مع خلطة اللحم. تحشى كل قطعة من العجينة بقليل من الحشوة.…

أقراص البيتزا الأصلية   المقادير: مقادير العجينة: –  4 أكواب دقيق –  4 ملاعق كبيرة سكر –  5 ملاعق كبيرة حليب بودرة –  نصف كوب كبير سمن –  1 ملعقة كبيرة خميرة –  2 كوب ماء دافىء –  قليل من…

العجينة العجيبة   هذه العجينة هي أفضل ما توصلت له ربات البيوت، فهي بحق عجيبة حيث يمكنك صنع أي شيء منها بدون أي إستثناء (بيتزاء, فطائر, كروسان, سمبوسك, …) جربيها وسوف تكتشفين انها فعلا عجــــــــــــــــــــــــيبـة!   المقادير: التزم بالمقادير وإلا…

بيتزا باللحم المفروم والجبنة     المقادير: –  ربع كيلو أو كوب ونصف دقيق –  ملعقة خميرة بيرة – نصف فنجان زيت –  ملعقتين حليب بودرة –  القليل من الملح –  ماء حسب الحاجة الحشو: –  ربع كيلو لحم مفروم –…

كعك بالطريقة السودانية   المقادير: –  كوب سمن ساخن –  3 أكواب دقيق –  ملعقة كبيرة فانيلا –  ملعقة كبيرة باكينج باودر –  فنجان من السمسم المحمص –  ملعقة كبيرة ملح مضافة إلى كوب ماء –  مقدار ملعقة من الكافور…

صفيحة اللحم     المقادير: مقادير العجين: –  كيلو (6 كوب) دقيق –  نصف لتر (2 وربع كوب) ماء –  100 غرام (1/2 كوب) زيت نباتي –  10 غرام (1 ملعقة طعام) خميرة –  رشة ملح –  رشة سكر مقادير…

بيتزا تطير العقل!!   هذه البيتزا واحدة من الوصفات الرهيبة.   المقادير: –  3 أكواب دقيق رقم 1 –  2/1 كوب حليب بودرة –  3 ملاعق كبيرة زبدة –  2/1 كوب ماء دافىء –  2 ملعقة صغيرة خميرة –  2…

كرواسان 1   طبق لذيذ وجميع الأطفال والكبار يحبون أكله.   المقادير: –  5 كوب دقيق –  ملعقتين خميرة –  قليل من الملح –  قليل من الحليب –  2 كوب زبدة   الطريقة: يعجن الدقيق مع الخميرة والملح والحليب. ترق…

السمبوسك البرازيلية اللذيذة جدا   المقادير: مقادير العجين: –  2 كوب دقيق –  1 بيضة –  1 ملعقة طعام زبدة –  1 ملعقة طعام زيت –  1 ملعقة طعام خل –  1 ملعقة صغيرة باكينج باودر –  1 ملعقة صغيرة…