admin

سلطة الجرجير    المقادير: –  رزمة (ربطة) جرجير –  2 خيار –  2 طماطم –  1 بصل متوسط –  رشة نعناع يابس –  ملح حسب الرغبة –  2 ملعقة زيت زيتون –  1 ليمونة متوسطة    الطريقة: يقطع الطماطم والخياروالجرجير…

شوربة البصل   المقادير: –  25 جرام زبدة –  2 ملعقة طعام زيت زيتون –  6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة  –  ملعقة كبيرة سكر –  4 كوب مرقة لحم –  ملح وفلفل أسود –  القليل من الخل…

شوربة العدس    المقادير: –  كوب عدس أحمر مجروش –  4 أكواب ماء –  حبة بطاطا صغيرة –  جزرة –  حصين ثوم –  بصلة مقطعة جوانح –  ملح وفلفل –  ملعقتي طعام زبدة   الطريقة: يتم تقطيع البطاطا والجزر الى…

حساء البطاطا والسبانخ   برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.   المقادير:   –  2 ملعقة زيت زيتون…

شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة     المقادير: –  نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم –  ماء سلق الدجاج –  4 ملاعق شوفان –  قليل من الماء إذا لزم الأمر –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  قليل من…

حريرة مغربية    المقادير: –  ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة –  125 غرام عدس –  125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة –  نصف كوب كرافس…

شوربة لسان العصفور المقادير:   –  نصف كوب مكرونة لسان عصفور –  كُرة شعرية –  3 حبات مستكه –  هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة –  نصف إصبع زبدة (60 غرام) أو زيت حسب الرغبة –  لتر (4…

شوربة الروبيان   المقادير:   –  نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف –  ثلاث رؤوس من السمك –  نصف كيلو جرام من الطماطم –  ضلعان من الكرات –  بصلة –  ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة –  ورقتا لورا (ورقتا غار) – …

شوربة الحريرة   المقادير:   –  1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن –  1 ملعقة صغيرة كركم –  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –  1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة –  1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة –  1/4…

شوربة فيلادلفية   المقادير:   –  1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم –  2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم –  3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم –  20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح –  250 غم…

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية   يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.   المقادير:   –  علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم) –  3 كوب مرق دجاج – …

شوربة الدجاج بالكريمة   المقادير:   –  2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل –  2 كوب مرقة دجاج –  1 كوب حليب كامل الدسم –  1 كوب كريمة لباني –  صفار بيضة –  2 ملعقة عصير ليمون…

شوربة عدس أحمر وخلاصة مرقة الدجاج     أكلة تحوي عدس أحمر وخلاصة مرقة الدجاج.   المقادير:   –  كوب عدس أحمر –  بصلة مبشورة –  فصين ثوم مبشورات –  حبة طماطم مبشورة –  حبة فلفل أخضر حار –  مكعب خلاصة…

شوربة الهريس   المقادير: –  1/2 كوب هريس –  دجاج مفروم –  1 مكعب خلاصة مرق الدجاج –  2 و 1/2 كوب ماء –  جزر مفروم – تابل –  ملح – فلفل أسود    الطريقة: نضع الهريس في قدر ثم…

شوربة الدجاج الرائعة   المقادير:   –  2 صدر دجاج فيلية (أو نصف دجاجة) –  لتر ونصف ماء مغلي –  2 حبة جزر –  2 حبة بطاطا وسط –  بصلة متوسطة –  ملح وفلفل –  2 ملعقة كبير قشطة أو…

شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت   المقادير: –  2 حبة بطاطا صغيرة –  1 كوب ملفوف –  4 كوب مرق دجاج –  2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء –  ملح –  شبت –  القليل من الكمون –  القليل من البهارات المشكلة…

شوربة الدجاج   المقادير:   –  قطع من صدور الدجاج –  رأس بصل –  فص ثوم –  نصف باكيت معكرونة –  كوب ونصف ماء –  زبدة   الطريقة:   نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها…

شوربة المشروم   المقادير:   –  علبة فطر (مشروم) مقطع –  3 ملاعق دقيق –  ملح + فلفل أبيض أو أسود –  مكعب خلاصة مرق الدجاج –  4 أكواب حليب سائل    الطريقة: يشوح البصل على النار. يضاف المشروم ويضاف…

شوربة الخضار   المقادير:   –  كيس مكرونة صينية (نودلز) –  ملعقة أكل كبيرة شوفان –  جزر مقطع قطع صغيرة –  طماطم مقطع قطع صغيرة –  فلفل بارد مقطع قطع صغيرة –  ملح + بهار –  ماء للسلق   الطريقة:…

شوربة الكريمة بالشوفان   المقادير:   –  1 حبة بطاطا كبيرة –  زيت للطبخ –  جزرة متوسطة –  ملعقة أكل كبيرة طحين –  ملعقتان كبيرتان شوفان –  علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (22 غرام) –  بصلة متوسطة الحجم –  ملح،…