admin

سلطة الملفوف مع الجزر (الكلزلو Coleslaw)   برغم أن هذه السلطة رائعة اذا قدمت في نفس اليوم، الا أنها ألذ في اليوم التالي.   المقادير: –  4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة –  1 و…

التبولة   يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة، حتى تطرى حبات البرغل سريعا، إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة.  …

سلطة الزعتر الأخضر   يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة ليمتص الزعتر والبصل طعم الحامض والسماق.   المقادير: –  2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول –  4 أعواد بصل أخضر – …

سلطة 1 السلطة المفضلة  تعتبر من أشهى وأسهل السلطات.   المقادير: –  5 حبات خيار مخلل –  2 ملعقة كبيرة مايونيز –  علبة ذرة معلبة –  ملعقة من عروق الشومر الخضراء مفروم ناعم    الطريقة: 1.  تصفى الذرة من العلبة…

سلطة التن المقادير: –  2 علبة تن –  زيتون بدون نوى ومقطع –  3حبات بطاطا مقلية مكعبات –  نصف حزمة بقدونس وكسبرة –  بصلة مقطعة جوانح –  علبة بازيلاء مصفاة ويفضل البازلاء الطازجة –  فطر مقطع مسلوق أو معلب – …

سلطة الملفوف   المقادير: –  ملفوف أحمر –  علبة فصوليا حمراء –  واحد زهرة (قرنبيط) صغيرة مقلية –  فلفل حلوأحمر وأصفر وأخضرمفروم شرائح طويلة –  لبن زبادي علبة صغيرة (200 غرام) –  طحينة سائلة –  عصير ليمون حبة واحدة – …

بطاطس بالخلطة المقادير: –  كوب بطاطس مسلوقة –  ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة –  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم –  3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون –  ملعقة كبيرة صلصة الماسترد – …

سلطة الروب  المقادير: –  معكرونة –  خس –  جزر –  ذره –  ملح مقادير الصلصة: –  روب –  ثوم –  ليمون –  مايونيز    الطريقة: تسلق المعكرونة بماء وملح والقليل من الزيت حتى لا تلتصق. يغسل الخس ويفرم، يقشر الجزر…

الفتوش  المقادير: –  خبز لبناني –  زيت زيتون –  طماطم –  فلفل أخضر بارد –  خيار –  خس –  ملح –  فلفل أسود –  سماق  الطريقة: نقطع جميع الخضار قطع صغيرة. نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت…

سلطة التبواه   المقادير: –  حزمة كرفس –  حبة طماطم –  حبة فلفل أخضر –  2 ملعقة زيت زيتون –  ملح حسب الرغبة –  حبة ليمون –  برغل    الطريقة: تغسل الخضار وتفرم وتخلط معاً. تتبل بالملح وعصير الليمون والزيت.…

سلطة المعكرونة بالصلصة المكسيكية  المقادير: –  كوب معكرونة حلزونية –  فلفل أحمر وأخضر وأصفر –  علبة ذرة –  خس –  القليل من المشروم (الفطر) –  ديك رومي مدخن مقطع طويل الصلصة {  زيت زيتون {  4 معالق مايونيز {  معلقة…

أسهل سيزر سالاد بالدجاج   المقادير: –  حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي –  4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة –  2/1 كوب جبنة بارميسان –  2/1 كوب خل أبيض –  2/1 ملعقة صغيرة ملح –  2 ملعقة كبيرة…

سلطة الرنجا   سلطة حلوة جدا وممكن تقدم كوجبة رئيسية، إن شاء الله تعجبكم.   المقادير: –  سمكة رنجا مدخنة –  طماطم –  خيار –  فلفل أخضر –  بصل أخضر أو بصل عادي –  جزر مبشور –  خل + ليمون…

سلطة البيض (سلطة أرمنية)       المقادير: –  أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد –  باقة بقدونس (ربع كيلو) –  بصلة بحجم البيضة –  ملح، بهار، كمون (حسب الرغبة) –  زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة)   الطريقة: يفرم البقدونس ناعما.…

سلطة المعكرونة بالحبق   المقادير: {  1 علبة معكرونة {  1 ملعقة طعام ملح {  4/1 كوب زيت {  2/1 كوب حبق طازج مفروم {  4/1 كوب بقدونس مفروم {  2/1 كوب زيت زيتون {  1 كوب جبن مبشور { …

سلطة الرز بالتونة   سلطة شهية المذاق تقدم مع السمك غالباً   المقادير: –  300 غرام من الرز الأمريكي الطويل –  علبة تونة صغيرة الحجم نزيل الماء منها –  علبة ذرة صغيرة الحجم نغسلها ونصفيها –  عصير نصف ليمونة – …

سلطة نينو   المقادير: –  2 صدر دجاج بالبقسماط (ساديا) –  2 باذنجان مقطع شرائح طوليا –  2 كوسا مقطعة شرائح طوليا –  3 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة أصابع رفيعة –  1 فلفل أخضر مقطع أصابع رفيعة –  شرائح…

سلطة البقلة   يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة لتمتص البقلة والبصل طعم الحامض والسماق.   المقادير: –  2 كوب من البقلة المغسولة –  4 أعواد بصل أخضر –  1 ملعقة طعام…